La ruta gastronómica “Menú saludable, menú solidario” llega a su tercer restaurante, el Espai Kru By Rías, en esta ocasión con unas fantásticas tapas cardiosaludables, parte de cuyos beneficios se destinarán a uno de los proyectos que la Fundación Dr. Iván Mañero (DrIM) desarrolla en Guinea Bissau, África Occidental: el de la puesta en marcha de la Granja Escuela de Biombo.En esta ocasión el Dr.Iván Mañero analizó los mejores ingredientes para diseñar un menú cardiovascular equilibrado y saludable, junto a la Dra. Senpau, experta en nutrición y colaboradora. Y entre los dos aportaron el conocimiento científico de los nutrientes de cada plato y el porcentaje global de proteínas, grasas en hidratos de carbono que debe llevar un menú 100% pensado para mimar nuestro corazón. Mientras que Ever Cubillas, chef de Kru, puso la pasión y el saber hacer para para crear el menú cardiosaludable, a base de tapas, que próximamente se incluirá en la carta del restaurante, de manera que todos los clientes que lo deseen degustar, colaborarán con el proyecto “Granja-Escuela” que DrIM desarrolla en Guinea Bissau, al tiempo que cuidarán de su corazón.
